目には見えないため、つい油断しがちな残留農薬の害。安全な食品選びを心がけていても、限界があるのも事実だ。そこで、家庭でかんたんにできる農薬の引き算を一部ご紹介しよう。
キャベツ、レタス、ハクサイ
外側の葉を1〜2枚むく
ポイント
内側部分は比較的安全。外葉をむけば大幅な農薬の引き算に！
外葉に残った農薬やダイオキシンをカットできる
バナナ
皮をむき、軸（頭の部分）から1cmほどを切り落とす
ポイント
注意したいのは、お尻より軸部分！
軸から染みこんだ防腐剤や防カビ剤が除去される
キュウリ
1.
流水でよくこすり洗いをする
2.
まな板にのせて塩をふり、両手で軽く転がしたあと、流水ですすぐ
ポイント
表皮についた殺虫剤やダイオキシンが落とされる！
塩の浸透圧のはたらきで有害物質が吸い出される
