トランス脂肪酸という物質をご存じだろうか。心疾患や発がんのリスクを高めると指摘されており、アメリカをはじめとした各国では使用が規制されているが、日本では……。
トランス脂肪酸とは？
硬化油（マーガリンやショートニング）に多く含まれる、おもに油脂の加工過程で形成される脂肪酸の一種。一部では「食べるプラスチック」と揶揄され敬遠されているものの、日本ではいまだ使用が規制されておらず、さまざまな食品に含有されている。
コレを置きかえて引き算！
マーガリン、ショートニング → バター
クロワッサン → ロールパン
コーヒーフレッシュ → 牛乳
クッキー → クラッカー
そのほか、和食中心の食生活を心がけることで摂取量を大幅に減らすことができます。
あなたは大丈夫？
トランス脂肪酸の足し算チェックシート
- □パンにはマーガリンをたっぷりつける
- □ケーキやクッキーをよく食べる
- □コーヒーには必ずコーヒーフレッシュを入れる
- □ファストフードをよく利用する
- □ついつい脂っこいものに手が伸びてしまう
- □洋食を食べることが多い
