『野草酵素』だけでなく、ふだんの食事から酵素を意識しているとのこと。まさに「酵素ごはん」。すばらしいですね。

生野菜を食べる際、お試しいただきたいのがすりおろし。野菜は細かく刻んだりすりおろすと細胞内の酵素が外に出て、効率的にとれるようになります。たとえば、大根おろしにしらすを添えたしらすおろし、ナガイモをおろしたとろろや、ワサビもおろしたてはおいしさも格別。こういったものなら目新しく、ご主人も興味を持つのでは。

すりおろしは手間がかかると思われがちですが、それは刃が低く力が必要なプラスチックや機械製のおろし金の話。昔ながらの職人さんがつくったおろし金は刃が高く楽におろせ、仕上がりもふわっとしておいしくなりますよ。