大雪山系でとれたクマザサは鮮度を保つために冷凍し、粗みじん切りにしたものを煮沸消毒（殺菌）した後、さらに細かく砕いて粉末にします。

それでもまだクマザサのスジは残るので、そのままでは口にすることはできません。そこで「超微粉末加工」の登場です。これはクマザサ粉末を特殊な機械に入れ、三方向からマッハのスピードで発射してぶつけ合い、超微粉末にするというもの。音速でぶつかりあってできた超微粉末は350メッシュ（＊）という、細かい粉末になり、冷たい水にもサッと溶けるようになります。

もちろん、これだけ細かくしてスジを無くしても、食物繊維は残っていますのでご安心ください。

＊メッシュは粉末の細かさの単位。一般的な青汁は100～150メッシュ。小麦粉は250メッシュ。