『北の大地の青汁』を料理につかっても大丈夫?

うちの家族は『北の大地の青汁』が大好きです。飲むだけでなく料理にもつかいたいと思っていますが、加熱しても問題ありませんか?

(青森県 女性 40代)

クマザサの食物繊維は熱に強いので、料理におつかいいただいても問題ありません。食物繊維の一種であるセルロースを使用したある試験によれば、「140℃までは変化しない」という結果が出ています。ただし、ビタミン類は加熱時間が長いほど壊れる量が増えてしまいますので、気にされる方はカレーにふりかけるなど料理の仕上げのタイミングで入れていただくのがおすすめです。

そしてデザートにおすすめなのが青汁入りババロア。『北の大地の青汁』と豆乳・くず粉・ハチミツを鍋に入れ、かき混ぜながら弱火~中火で温めます。ツヤが出てきたら型に入れ、冷蔵庫で冷やしてでき上がり。あんこを添えればさらにセンイがとれますよ。からだを温めるくずを使用しているので、冷たくてもからだにやさしいデザートです。

毎日つづけるには飽きないことが肝心。料理やおやつにも青汁をとり入れて、おいしくおなかをそうじしましょう!

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2024/05/28 5:06:23